咖啡櫃檯點餐指南：怎麼用英語點餐，三個問題十秒完成
在咖啡櫃檯怎麼用英語點餐？記住尺寸、飲料、牛奶、加料四個欄位，三個問題各十秒，排隊也能順暢完成點餐。
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櫃檯點餐腳本：三個問題，每個十秒
你大概用英文點過餐，也平安度過了。咖啡櫃檯不一樣：沒有看菜單聊天的時間，沒有服務生，也沒有空檔。咖啡師一邊打字一邊發問，三個問題幾乎同時丟過來。
- 尺寸：
Medium, please. - 牛奶：
Oat milk, please. - 內用或外帶：
To go, please.
每個答案都只有兩三個字。那不是無禮，也不是文法考試；那是排隊時允許的長度。多數學習者會犯的錯，是用一句還沒想完整的完整句子回答，結果後半句送到時，咖啡師早就接著做下一件事了。
怎麼用英語點餐：一句話就搞定
這篇指南接下來只講一個公式，而這個公式也是在任何櫃檯排隊時，怎麼用英語點餐的答案：先說尺寸，再說飲料，接著說牛奶，最後說加料。
A medium latte with oat milk, please.
這一行就涵蓋咖啡師需要的四件事。尺寸先說，因為那是他們最先按下的按鈕。飲料第二，因為它決定用哪個杯子。牛奶第三，因為它是飲料的修飾項。加料最後，因為它們可有可無，時間不夠時可以直接省略。
四個欄位：尺寸、飲料、牛奶、加料
| 欄位 | 填入內容 | 位置為什麼重要 |
|---|---|---|
| 尺寸 | medium, large, the small one | 這是收銀機最先詢問的選項 |
| 飲料 | latte, americano, flat white | 它決定杯子和價格 |
| 牛奶 | oat, soy, skimmed, whole | 它是修飾項，所以放在飲料後面 |
| 加料 | an extra shot, decaf, no sugar | 排隊前進時可以省略 |
如果這頁你只記得一件事，就記住欄位的順序。咖啡師聽到 latte, medium, oat 還是會做對飲料；但聽到一句以 I was wondering whether it would be possible 開頭的話，就會請你再說一次。
兩個點餐範例，一次猶豫
A large flat white with whole milk, please.
A small americano, black, no sugar, please.
兩句都只有七個字以內。如果你講到一半卡住，不要重來：把已經有的部分說出來，再補上剩下的。
Sorry, a medium. With oat milk.
兩個短句比一個講到一半就斷掉的長句更容易傳達，因為咖啡師聽到第一個短句就能開始打字。
會隨連鎖店改變的尺寸名稱
尺寸是單字開始無法通用的地方。星巴克公布四種核心尺寸：Short 是 237 毫升、Tall 是 354 毫升、Grande 是 473 毫升、Venti 是 591 毫升，美國菜單還為冷飲增加 30 液量盎司的 Trenta。除非你已經熟悉那家連鎖店，否則這些字都不會告訴你能喝到多少咖啡。
Costa 曾把飲料尺寸叫做 Primo、Medio 和 Massimo，聽起來像排名，其實是義大利文的小、中、大。獨立咖啡館通常說 small、medium 和 large，或只提供一種店家尺寸，完全沒得選。
要小心的是 regular 這個字。在美國新英格蘭部分地區和加拿大，它通常指加牛奶和糖的咖啡；在美國其他一些地方，它指黑咖啡。如果你想要特定飲料，直接說出牛奶和糖的狀況，不要依賴尺寸那個字。
當菜單是一整面滿滿的名字時，一個問題就能拯救整筆點餐。
What sizes do you have?
牛奶、糖漿和容易造成混淆的加料
牛奶是十秒回答第二個容易出錯的地方，因為用字各國不同。在英國你會看到 whole milk 和 semi-skimmed；在美國則是 whole 和 nonfat；植物奶通常是 oat、soy、almond 和 coconut。安全句型到哪裡都一樣。
With oat milk, please.
Can I get that with soy milk?
先問會不會加價，再決定要不要點，不要等點了才問：Is oat milk extra? 在櫃檯是很普通的問題，沒有人會介意。如果他們沒有你說的牛奶，追問只要一句話。What plant milks do you have?
加料也遵循同樣形式：An extra shot, please. Decaf, please. No syrup. Not too hot, please. 每一個都是加上 please 的片段，不是完整句子。在安靜的咖啡館裡，長長的請求沒問題；在排隊時卻很致命。
點錯餐的時候：三句補救說法
飲料來了，你打開杯蓋，發現不是你要的。三句話幾乎能涵蓋所有情況。
- 說出不同之處，不要說誰的錯：
Sorry, I ordered a latte and this looks like a cappuccino. - 請求能解決問題的最小補救：
Could you remake it with oat milk? - 如果可以就接受：
It's fine, I'll take it, thanks.
第三句比看起來更重要。補救會讓咖啡館損失一杯飲料，也讓你多花兩分鐘，所以有時更快的做法是繼續排隊前進，什麼都不說。唯一永遠值得提出的情況是過敏，因為那是安全問題，不是喜好問題。
離開櫃檯前，一個確認能預防大部分這類情況。
Is this the one with oat milk?
看懂咖啡館菜單：十種飲料與點法
| 飲料 | 通常是什麼 | 怎麼點 |
|---|---|---|
| Espresso | 一小杯濃烈濃縮咖啡 | An espresso, please. |
| Americano | 濃縮咖啡加熱水 | A large americano, please. |
| Latte | 濃縮咖啡加大量蒸奶 | A medium latte with oat milk. |
| Cappuccino | 濃縮咖啡加厚奶泡 | A small cappuccino, please. |
| Flat white | 濃縮咖啡加薄薄一層牛奶 | A flat white, please. |
| Cortado | 濃縮咖啡加少量溫牛奶 | A cortado, please. |
| Macchiato | 濃縮咖啡點綴少許牛奶 | A macchiato, please. |
| Mocha | 濃縮咖啡加巧克力與牛奶 | A medium mocha, no sugar. |
| Cold brew | 冷泡咖啡，加冰塊飲用 | A cold brew, please. |
| Iced latte | 加冰塊的拿鐵 | An iced latte with soy milk. |
把表格大聲唸一遍。名字是簡單的部分；難的是不加思索地補上尺寸和牛奶，而那是動作技能，不是單字問題。
十種飲料的點餐練習
拿上面十種飲料，把每一種都說成完整點餐，包含尺寸、牛奶和一項加料，而且每次三項都要換。站著出聲練習，並計時。
- 目標：每筆點餐四秒內完成，包含 please。
- 整組重複三次。第一、第二輪會覺得慢；第三輪才是關鍵。
- 用手機錄下第三輪，聽一次。數一數有幾筆點餐停頓超過兩秒。
- 如果有超過三筆點餐卡住，就用同樣飲料重做練習，但尺寸固定成一種。
自我檢查不是發音，而是四個欄位有沒有照順序說出來，而且中間沒有停下來想。
常見問題
我要怎麼用英文點燕麥奶？
把牛奶直接放在飲料後面：A latte with oat milk, please. 較短的形式 Oat milk, please. 可以當作回答咖啡師問題的說法，而 Can I get that with oat milk? 是你想更改已經送出的點餐時，比較有禮貌的版本。Oat milk 在英國、美國和澳洲都是標準用語；有些歐洲包裝會寫 oat drink，但咖啡師聽得懂 oat milk。
「for here or to go」是什麼意思：內用還是外帶？
這是在問你要在咖啡館裡喝咖啡，還是帶走。回答 For here, please. 或 To go, please. 在英國，同一個問題通常是 Eat in or take away?，回答則是 Eat in, please. 或 Takeaway, please. 美式說法幾乎各地都聽得懂，但英國用來指食物和店家的字是 takeaway，不是 takeout。